Kết hợp thịt ba chỉ với loại củ này, bạn sẽ có món ăn đưa cơm tuyệt ngon và dễ làm!

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu.

2. Ướp thịt.

3. Kho thịt với củ cải.

Nguyên liệu chuẩn bị:

1. Thịt ba chỉ heo 300gr.

2. Củ cải trắng 1 củ lớn.

3. Ớt chỉ thiên 2 quả.

4. Coca 40ml.

5. Hành khô 2 củ.

6. Hành lá 1-2 nhánh.

7. Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Bài viết này hướng dẫn cách làm món ăn 2 trong 1 - thịt và rau, hoàn hảo cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn đủ chất.

Cách chọn thịt ba chỉ ngon:

Thịt ba chỉ (ba rọi) là phần thịt heo từ bụng, không xương, có mỡ xen lẫn. Miếng thịt ngon có lớp màng khô, màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi, khi cắt ra có màu trắng hồng, bóng nhẹ, và tỷ lệ mỡ-nạc cân bằng để không bị ngán.

1. Sơ chế nguyên liệu: Củ cải cắt cuống, nạo vỏ và rửa sạch. Cắt thành miếng dày khoảng 1.5-2 đốt ngón tay. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng tương tự kích thước củ cải, loại bỏ lông nếu có. Hành khô băm nhỏ, ớt và hành lá cắt nhỏ.

2. Ướp thịt: Trộn thịt ba chỉ với 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối và 1.2 thìa cà phê hạt nêm. Ướp khoảng 10 phút.

3. Kho thịt với củ cải: Phi thơm hành khô với 1-2 thìa cà phê dầu ăn, cho thịt đã ướp vào xào đến khi săn lại. Sau đó, thêm 40ml Coca và 200ml nước, khuấy đều và đậy vung đun sôi.

Coca sẽ giúp thịt có màu đẹp mà không cần chưng nước đường. Khi nồi thịt sôi, mở vung và cho củ cải, ớt cắt nhỏ vào. Nêm lại gia vị, giảm lửa và để sôi liu riu khoảng 4 phút rồi tắt bếp. Đổ thịt ra đĩa, rắc hành lá và thưởng thức. Món thịt ba chỉ kho củ cải này vừa dễ làm, vừa ngon, rất phù hợp cho những ngày bận rộn. Chúc chị em thành công!

Source: https://afamily.vn/thit-ba-chi-ma-ket-hop-voi-loai-cu-nay-se-tao-ra-mon-an-dua-com-than-sau-ma-cach-nau-lai-don-gian-vo-cung-2021052616571001.chn